大学食堂“豆腐充猪肉”：不只是营养题目

北京邮电大学食堂在一些菜肴中插手一种近似肉的对象，引起部分门生不满。伙食中央经理署名的答复信称：这种对象是一种“植物蛋白”，可进步菜肴的营养代价。

　　云云说来，大学食堂拿豆腐充猪肉，是均衡伙食、营养搭配的门径，完全为门生的康健着想。 

　　稀罕的是，要是将豆腐丝当肉丝是思量门生的康健，为何这份营养早不加晚不加，偏偏等到猪肉涨价了就起头加？再将门生检举的“食堂未奉告他们把肉换成了豆制品，而因此同样的菜名同样的价值提供给门生”等情节联络衡量，食堂策划者的“良苦用心”就不攻自破。

　　以是，就不劳烦经理为我们上营养课了。大学食堂不是素食馆，更不能将豆腐卖个肉价钱。因物价上涨就以冒充真、以次充好，显然很难洗脱策划中的诓骗怀疑。

　　可是，从另一个角度看，经理的书面中兴也提到，“相干部门理睬的对食堂的津贴迟迟不能到位。”相干部门这种津贴的力度和预期下场咱临时不论，可是我们在对食堂策划者口诛笔伐之余，生怕还应该把一部分仔细力放在“理睬的补贴还未兑现”上。虽然这只是经理的一壁之词，可是矛头却隐约然指向相干部门的不作为、乃至是将拨发的专项资金囚系——对付这种性子很主要的控告，相干部门显然照样实时地审慎应对以澄清视听为好。

　　同一天的消息说，“中国社会形势剖析与展望课题组”近期对在中间党校进修的部分厅级率领干部举办了问卷查询拜访，功效表现：在这些官员眼中，“物价”题目的主要程度，已赶过多年来一向居前的“住平易近收入差距”题目和“失利”题目，今岁首?年月度成为社会形势成长中最主要的题目。“豆腐丝充猪肉”，显然只是物价题目的一个缩影。

　　进展建基于此种现实的不少官员的最大忧虑，能够确切地表此刻政府体会平易近情、惠及平易近生的实际门径上。否则，高校后勤处事社会化更始的成就不彰，策划者的举动无法获得有效类型和禁锢；津贴政策也无法落到实处——“鱼喷香肉丝”已经光明正派地成了“鱼喷香豆腐丝”，“宫保土豆丁”庖代“宫保鸡丁”的日子还会远吗？老庶民都成为“素食主义者”，也不是不成能的义务。 

(责任编辑：清风隐影)